タケノコの処理
過日知り合いからタケノコ掘りに誘われました。
数日前から雨が降り、また今年は当たり年という事で、沢山のタケノコが地中から顔を出していました。
私は欲に駆られ、20本位収穫しました。
知り合いは収穫したタケノコを、縦に半分に切った後、皮を剥ぎ、中身だけを取り出しました。
知り合いは、「家でえぐみが出る前にすぐに茹でろ」と言ったので、その通りしたところ美味しく出来ました。
スーパーで*いるものは、時間がたっているのでえぐみがで得るので米ぬかが必要との事でした。
一つお利口さんになりました。