以前に行きつけだった料理屋さん（今は閉店）でお通しに良く出てた1品

当時はゴマ油が苦手で、

「何で刺身にゴマ油よ？？」

って嫌悪感しか無かったけど、歳を食って来ると、シナモンとか、山椒とかクセのある香草類とかが美味しく感じる様になったんだよね

まぁ、それでもパクチーは無理なんだけど
あれはね、例えるなら自転車で友達と笑いながら走ってたら、偶然口の中にカメムシが入った時みたいな味だと思う

そんなのレアケースだとは思うけどさw

パクチーを愛して止まない人には申し訳ないんだけどね、多分その人とは友達にはなれないと思うから気にしない

話か脱線しまくりだけど本題復帰w

本マグロなら赤身だろうがすき身を叩いてネギトロとか、何やっても美味いと思うんだけど、キハダとかバチとかは正直美味い部類とは言えない

けど、軽く岩塩当ててバーナーで炙ってタタキにしたり、今回みたいにユッケ風にすると風味が変わって意外といける

ゴマ油で和える前に軽く薄口醤油で下味を付けておくのが俺流（落合博満とは何の関係も無いw）

下味と言えばσ(⁠･⁠ω⁠･⁠⁠ )比較的、そのまま食べられる位の味付けにする料理が多いんだけど、8割位の乗組員は味も見ないでドバッと醤油やらソースをぶっ掛ける

トドメにマヨネーズ

どう食おうが勝手だけどさ、何食っても同じ味なんだろーな...

そうは言いつつ、この鮪のユッケはマヨネーズ意外とイケます笑

ウチの海賊船には元マグロのはえ縄漁の乗組員がいて、彼らが良くやってるのが、マヨネーズを醤油和えにして、それに付けて食ってる
それに飽きたら一味振ってたり

漁が何ヶ月にも及ぶと、いい加減鮪も食い飽きて行き着いたのがそれらしい

もっとも、その鮪も取れなくなって自分達の口にも入らない位に不漁になったから今の船に乗ってる訳で

まぁ、そんな彼らの豪快な一面も面白いから、何かの機会に紹介してみたいなと