癒やしを求めて登録しました。 スマホ弄る以外の趣味は現在ありませんが、楽しいお話が好きなので、言葉のキャッチボールできる方なら嬉しいな 最近日記書いています。 日記を見ればだいたいどんなヤツなのかをご想像いただけるかと思います(笑) 突然の県外の方からのメッセージはスルーしますが、日記絡みでのメッセージは歓迎します 誤爆メールは(・∀・)ニヤニヤしながら見ておきます(笑)
ゲーム、アニメ・漫画、大人の関係、不倫・浮気
メシ食って、他方で政治に関する日記書いたり、風呂入ったりしてたら遅くなった冴えねぇオッサンが作った映えない料理なんですが、見てくれる人が少しでも居るのなら、頑張って書いていこうと思います昨日の日記コメントに公言したとおり、今日の晩飯&明日の弁当のおかずとして、鶏もも肉の唐揚げを作っていきますよ〜鶏唐揚げ材料鶏もも肉1ブロック調味料塩、砂糖、酒、コショウ、すりおろし生姜、すりおろしにんにく副菜、茄子の唐揚げ茄子1本調味料醤油、味醂、すりおろしにんにく衣材料小麦粉、片栗粉まずは鶏もも肉を均等に切り分けていきます。面倒なら切り身買うのも手。切ったもも肉を食品用ポリ袋に入れて、塩小さじ2(濃いめ好きなら3)、砂糖大さじ1、すりおろしにんにく1片分(チューブなら1cmくらい)、すりおろし生姜はにんにくの3倍程度、コショウ適量、酒大さじ2を袋に入れてよく揉み込む。袋の口を縛って30分ほど漬け込む(この季節なら常温、夏場なら冷蔵庫)。漬け込み終わったら、袋に小麦粉を大さじ2程度入れてよく揉み込み、ラップを平板のうえに敷いて片栗粉を鶏肉にまぶせる。鶏を揚げる前に、茄子をピーラーで縞模様に皮むきして、乱切りにする。鶏肉を取り出したポリ袋に茄子を入れ、醤油大さじ1、味醂大さじ1、すりおろしにんにく1片分入れてよく揉み込む。油温を150℃に設定して、4分揚げる(片面2分)揚げ終わったら、いったんお皿に取り出し余熱でじっくり火を通す。鶏肉を余熱で寝かせる間に、先ほどの茄子に小麦粉、片栗粉をまぶして、油温を170℃にしてからっと揚げる。茄子を揚げ終わったら、今度は油温そのまま170℃にして、鶏肉を3分(片面1分半)揚げて仕上げる。鶏肉は面倒でも、二度揚げすることにより、外はカリッと、中はジューシーに仕上がるようになりますよ〜ちなみに、鶏肉をむね肉にするなら、ポリ袋で寝かせる時間を2時間以上にすると、しっとり仕上がりますよ。今日は、豆腐としめじの味噌汁を付けて実食です余った唐揚げはあしたの弁当へイン(笑)明日からまた仕事なので、唐揚げて元気付けますよ〜って、揚げ物2連チャンだったちゃんちゃんΩ\ζ°)チーン