最近さぼりがちなこのコーナー
まあ飯は毎日食べてるので、自炊はしてるんですが、ネタにするほどのものは作ってないと言う(笑)

日記投稿だと書いたりやら写真撮ったりやらで暇掛かるのでちょっと間隔開けようかなと思ってみたり

まあ今日は休日なので、ちょっと手間を掛けて飯作っていきますよ〜

今回取り上げるのは、ジャンクフードの代表格、フライドチキン
自炊するようになってからは、ジャンクフードの類はほぼ食べなくなりましたが、たまに食べてみたいときありますので、家で作れるジャンクフードをやってみようではないかと
面倒ならカーネルさんのお店で買えば楽なんですが、自分で作るのもまたいいもんですよ〜

それではいつものように
Let''s cooking

材料
鶏胸肉1ブロック(お好きなやつで)

衣材料
小麦粉、オールスパイス、コショウ、ブラックペッパー、塩、粉末コンソメ、あればガラムマサラ、卵、牛乳、にんにく

下処理用分量外
酒、塩、砂糖

今回はお安い胸肉使ってますので、下処理をしておきます。
もも肉なら不要です。

まず、鶏胸肉を食べやすい大きさに切り分けていきますが、出来るだけ厚みを揃えておきましょう。
切った胸肉をポリ袋に入れて酒大さじ2、塩小さじ1、砂糖大さじ1を入れてもみ込み1時間ほど寝かせます。
胸肉はこの下処理しておくことで、パサつく肉質がしっとりしますよ。

ボールに卵1つ入れ溶き卵にし、牛乳100cc、すりおろしにんにく1片(チューブなら1〜2cmくらい)を入れよくかき混ぜ卵液を作り、この中に先ほどの鶏胸肉を入れて30分ほど漬け込みます。

漬け込みしてる間に、衣材料を合わせていきます。
小麦粉100g、オールスパイス小さじ1、粉末コンソメ小さじ3、塩小さじ2、コショウ適量、ブラックペッパー適量、ガラムマサラ適量入れてよく混ぜておきます。

卵液に漬け終わった鶏胸肉を衣材料にまぶしていきます。
卵液→衣材料→卵液→衣材料
こんな感じで交互に衣をまぶしていきます。

衣まぶしてる間に、コンロに火を入れ油を150℃に熱しておきます。
衣まぶした鶏胸肉を揚げていきます。
両面で5分ほど揚げ、いったん取り出して余熱で火を通します。

今度は油温を180℃にし、こんがり良い色つくまで揚げていきます。
だいたい両面で3分くらい。

上の分量だと、卵液や衣材料が余ると思いますので、フライドポテトも作ります。

オールスパイスを使うことにより、手軽に衣材料を作れますが、拘りあるなら、ご自身で色々スパイスを合わせてみるのも楽しいですよ
私は、オールスパイスに、コショウ、ブラックペッパー、ガラムマサラを入れて、スパイス感アップしています

最後の写真には、以前レシピ載せてる鶏つみれ汁も写ってますが、余った胸肉でサクッと作りました〜

ジャンクフードも自分で作れば、また違った趣ありますよ〜

今晩はそんなジャンクフードを
ごゆっくり召し上がれ