参考(ベジタリアンの危険性)
私の周りのベジタリアン(サンプルとしては3人なので少ない)が、3人とも50歳代までに虚血性心不全やくも膜下出血で亡くなった。同じ頃、糖尿病専門医が必須栄養素はどれ一つ欠いてはいけないと、しつこく説明してくれた。
そしてまた、野菜中心の食事をさんざん推奨されたせいで『新型栄養失調』と診断される年寄りが激増してると言う話をあちこちで聞くようになり、どんなに歳を取っても、肉も魚もちゃんと食べなきゃダメなんだと改めて確信するようになった。
血管も筋肉も、動物性タンパク質で出来てるのに、その材料を身体に入れなければ、弱くなるのは自明のことと思った。