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  • フルカーボン 50~54 自営業 東京 豊島区 close
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昆布巻きの煮物

昆布巻きの煮物
 いつもの事ですが、お出汁をとると昆布が大量に使われます。この昆布を再利用するには松前漬けや炒め物も良いですが、昆布巻きが私の好みには合います。
 ひき肉は*きたら、塩コショウ、卵黄、刻みネギ、酒、醤油、片栗粉を混ぜて小口に分けて冷凍しストックしていますので、これを半解凍し昆布に乗せて巻いてゆきます。
 そばつゆと味醂で作ったおつゆで昆布を煮れば完成です。

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