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  • フルカーボン 50~54 自営業 東京 豊島区 close
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柿のパンケーキ

柿のパンケーキ
 甘くて美味しい柿を頂きましたので、お客様に食後のデザートとして振る舞い、残りを焼菓子にしてみます。
 ホットケーキミックスに卵を割り入れ、牛乳(なければ水)でのばしスライスした柿と白ごまを加えて生地を作ります。
 熱したフライパンの底面を濡れ布巾に付けてジュッと音をさせたら弱火にしてバターを溶かし、生地を流し入れ、泡立ってきたらひっくり返し、両面を程よく焼きます。
 コーヒーにもほうじ茶にも合う美味しいお菓子ができました。

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