今日のお弁当
・蟹の炊き込みご飯
・蟹出汁を使った野菜たっぷり味噌汁
一昨日、地元のイオンでクリガニ5杯入りのパックが200*でタイムセールしてたんで*きて、その日のうちに蟹味噌と身をほじくり出しておいて、残った殻を乾煎りして水気飛ばしておいて昨夜、殻を茹でてダシを取り、蟹殻も取り出したら、白菜・椎茸・えのき・人参・長ネギを鍋に投下して、火を止めて朝まで放置。
ジブロックの蓋付き容器の中に入れて、お昼に食べるタイミングで米麹味噌を入れて溶かして完成!
炊き込みご飯は、濃口醤油・みりん・日本酒を蟹のダシ汁に入れてそのベースを米研ぎした米に投下して、その上に解した身を置いて普通炊飯させただけ。
カニの身が少なくてあまりカニ感なかったけど、炊き上がってから炊飯器の蓋を取った時の香りはたまらなかった♪
明日以降の弁当はちょっと格下げ弁当になるかなァァァ…(^_^;)