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フルカーボン 50～54 自営業東京豊島区

柚子の搾り汁で甘酢あんかけ

柚子の絞り汁で甘酢あんかけ
　皮を擦ったあとの柚子が手元に大量にあります。さて、どう使いましょう。お酢の代わりに用いて、甘酢あんかけにしてみます。
　柚子の絞り汁を鍋にふんだんに用意したら、お砂糖と鷹の爪とそばつゆと刻み生姜とせん切りネギをを投入して火にかけます。水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
　風味豊かなあんかけとなります。