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フルカーボン 50～54 自営業東京豊島区

柚子の搾り汁で辛子酢みそ和え

柚子の絞り汁で辛子酢みそ和え
　皮を擦ったあとの柚子がまだ、手元に大量にあります。今回は、辛子酢みそ和えのお酢を柚子の絞り汁に置き換えてみます。
　器で柚子の絞り汁とお砂糖とお味噌と練り辛子を混ぜます。おつとめ品で見つけた水菜はさっと茹でて冷水にとり、水気をきったら小口に切り分け器に入れます。
　さっくりと和えれば完成です。あ、これは美味しいです。何より香りが素晴らしいです。*に余裕があれば毎回作りたいくらいです。