Jメール日記

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フルカーボン 50～54 自営業東京豊島区

美味しい生蕎麦が手に入ったら作ってみてね

美味しい生蕎麦が手に入ったら作ってみてね
　まぁ、生蕎麦を購入する人は十中八九、冷たいもりそばか、温かいかけそばで召し上がると思いますが、気が向いたら作ってみてくださいね。
　生蕎麦は、器に収まる大きさの丸形で両面を揚げます。油をきったら器に乗せます。
　鍋に柚子の絞り汁とお砂糖とそばつゆを投入したら具材を加えて火にかけます。具材にほどよく火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　揚げ蕎麦が熱いうちにあんをかけます。鳥の巣をイメージして盛り付けると、美しく仕上がりますよ。