定期さんをいろいろなお店に連れて行った。
ランチだけれども。

5千〜*くらいまでいろいろ。

とある高級寿司店に行ったときのこと。
コースだったので決められものが出てくる。
何か追加したいものがあれば、好きに頼んでと言ったところ、サーモンが好きとのこと。

しかし高級寿司店には基本的にサーモンがない。

理由は２つ

サーモンは仕入れが安いので、高級寿司店の単価に合わない。

もう一つは、高級寿司というのは、ネタを熟成させたり、昆布締めしたりと仕込みをちゃんとする。
つまり同じ寿司でも回転すしとは別の食べ物となる。だから高い。
サーモンはせいぜい炙るくらいなので、これができない。

だからサーモンないんだよって話しをしたら、目を丸くして驚いていた。
可愛いかった。